РЕСТОРАН "ПАЛКИНЪ"
<
TEXTFORMAT LEADING="2"
>
P ALIGN="LEFT"
FONT FACE="Cambria" SIZE="16" COLOR="#444A37" LETTERSPACING="0" KERNING="0"
Сегодня ресторан
&
quot;
FONT COLOR="#000000"
Палкинъ
/FONT
quot; -
один из немногих в
Санкт-Петербурге
,
сохранивших свое историческое название и местоположение. Его традиции связаны с петербургскими рестораторами Палкиными, первое упоминание о которых относится к 1
785 году. Популярность трактиров, а затем ресторанов
была необычайной. Самый модный из них - ресторан
К.П. Палкинъ
располагался в доме 47 на углу Невского и Владимирского проспектов. Многие известные петербуржцы были завсегдатаями ресторана
quot;.
Достаточно назвать А.А. Блока, А.М. Бутлерова, Н.В. Гоголя, Ф. М. Достоевского, Н.С. Лескова, М.Е. Салтыкова - Щедрина, А.П. Чехова, П.И. Чайковского. Повара ресторана одними
из первых в России стали привносить идеи французской кухни в традиционную русскую гастрономию. Ресторан был по достоинству оценен знатоками кухни.
/P
/TEXTFORMAT
Для создания нового ресторана
были проведены уникальные по сложности реставрационные работы под руководством специалистов Государственного Эрмитажа. Были восстановлены исторические интерье
ры, и для каждого зала ресторана: каминного, шахматного и парадного,- разработан свой особый стиль.
Принявший первых гостей летом 2002 года,
возродил блестящие традиции петербургского гостеприимства и хлебосольства конца XIX - начала XX веков. Посещение ресторана
это встреча с историей аристократической русской кухни, традиции которой были во многом утрачены. Как и много лет назад гурманы могут отведать блюда, украшавшие св
етские приемы императорского Петербурга.
С 2004 года на аукционах Франции закупается собственное вино и коньяк , ставшие несомненной изюминкой винотеки ресторана
А особая гордость составляют шоколадные конфеты ручной работы, ставшие не только визитной карточкой ресторана, но и желанным подарком, и комплиментом на светских
приемах.
Вечерами в ресторане звучит живая музыка - фортепиано, цыганские и русские романсы. Известная в художественном мире города
Гостиная искусств
каждый месяц открывает выставки петербургских мастеров.
Как и прежде в ресторане
любят бывать звезды культурного и делового мира. Посещение ресторана с панорамным видом на Невский проспект становится неотъемлемым элементом визита в Санкт-Пете
рбург российских и зарубежных гостей, для которых залы ресторана зачастую также становятся местом проведения официальных переговоров.
B
Постоянный поиск новых вкусов, кропотливая работа со старинными кулинарными книгами, высокие требования к используемым продуктам, соблюдение мировых стандартов в
подаче блюд, интересные культурные события и проекты, все это делает
одним из немногих мест в мире, где можно насладиться лучшими образцами аристократической русской кухни в элегантной и непринужденной атмосфере респектабельного р
есторана.
/B