СОБСТВЕННОЕ ВИНО
<
TEXTFORMAT LEADING="2"
>
P ALIGN="LEFT"
FONT FACE="Cambria" SIZE="16" COLOR="#593E36" LETTERSPACING="0" KERNING="0"
Уникальное предложение от ресторана «Палкинъ» - собственное вино, приобретённое на аукционе Toques et Clochers в 2007 году. 2006 Limoux AOC, De Villar-Saint-Anselme Chardonnay, Maurice Lautard – белое вино
с северного участка апелласьона Лиму, расположенного близ деревни Виллар-Сент-Ансельм, произведено известным энологом Маурисом Лаутаром. Это вино соломенного цве
та с золотистыми отблесками имеет сложный аромат, в начале которого на фоне нотки ванили и дуба раскрываются ароматы яблока, лайма, грейпфрута, а затем можно уловит
ь пикантные нюансы специй и дымкость. Вино отличается свежим, минеральным вкусом, в котором чувствуется лёгкая горчинка косточки яблока, и достаточно долгим послев
кусием, заверщающимся нотками лайма и каперсов. 2006 Limoux AOC, De Villar-Saint-Anselme Chardonnay, Maurice Lautard станет прекрасным сопровождением к устрицам, морепродуктам, а также к различн
ым салатным блюдам. 2006 Limoux AOC, De Saint-Couat Chardonnay, Cristine Vie – белое вино с южного учаска апелласьона Лиму, расположенного около деревни Сент – Куат, произведено единственн
ой женщиной энологом Кристин Ви. Это вино золотистого цвета имеет элегантный и уточённый аромат, в начале которого раскрываются ароматы тропических фруктов (анана
с, банан, персик ), а затем можно уловить нюансы мяты и эвкалипта. Вино отличается достаточно минеральным вкусом, в котором чувствуется лёгкая солоноватость на общем
фруктовом фоне, и достаточно долгим послевкусием, завершающимся ноткой хорошего дыма и подкопчёности. 2006 Limoux AOC, De Saint-Couat Chardonnay, Cristine Vie станет прекрасным сопровожде
нием к стерляди, морепродуктам, а также блюдам из пернатой дичи со сливочными соусами. Хранить эксклюзивные вина «Палкинъ» рекомендуется не более 5-ти лет. Вино 2006 Li
moux AOC, De Villar-Saint-Anselme Chardonnay, Maurice Lautard и 2006 Limoux AOC, De Saint-Couat Chardonnay, Cristine Vie было розлито в бутылки, доставлено в Россию и теперь продаётся в ресторане «Палкинъ» В марте 2007 го
да ресторан «Палкинъ» в четвёртый раз был удостоен чести присутствовать на знаменитом винном аукционе Toques et Clochers, который проходил во Франции в провинции Лангедок
. Профессиональный винный аукцион – закрытое мероприятие, на аукционы такого урове
я приезжают специалисты со всей Европы и обычно покупают одну или несколько бочек вина, котрые в последующем продают в известные рестораны. Это единственный в мире
аукцион, который уже 19 лет проводят шефы ресторанов с тремя звёздами Мишлена, и регулярное приглашение российского ресторана уже само по себе событие неординарное
. В 2007 году было выставлено 122 лота, и только 8 из них красные вина. Ресторан «Палкинъ» выбрал, по его мнению, лучшее.
/FONT
/P
/TEXTFORMAT